Skip to main content

Ayam Palekko • Marimasak

Masakan hari ini untuk menghabiskan stock ayam aja,tadinya mau buat ayam goreng paniki tapi santannya abis yah udah deh buat  palekko aja😀.Masakan asli  suku bugis tepatnya dari kabupaten pinrang ini enak banget,wangi dan saya yakin semua pasti suka kalau ayam dimasak kayak gini...sebenarnya bahan utama dari palekko itu bukan ayam melainkan bebek/itik,tapi karena yang tersedia ayam jadi saya buat versi ayamnya😆,Palekko versi saya ini tidak pakai lengkuas.tapi rasa sereynya lebih kuat  karena saya haluskan juga dengan bumbu yang lain bukan geprek ya,untuk tingkat kepedasan sesuaikan selera masing2 ya mom.

700gr ayam
100ml air asam jawa
2 lembar daun salam
3 buah cabe besar merah,haluskan
3 buah cabe besar hijau,haluskan
10 buah cabe rawit,haluskan ( sesuaikan selera )
7 siung bawang merah,haluskan
3 siung bawang putih,haluskan
2 butir kemiri,haluskan
2 ruas jahe,haluskan
3 batang seray ambil bagian putihnya,haluskan
1/4 sdt lada bubuk
garam,gula,kaldu secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :
1.potong2 kecil ayam,kemudian cuci bersih dan rendam dengan air asam jawa selama 10 menit.

2.tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi dan agak kering masukkan daun salam.

3.masukkan ayam beserta air asamnya,beri perasa garam,kaldu,gula pasir,lada,dan masak hingga kuah mengental dan mengering.

4.koreksi rasanya,jika sudah matang angkat dan sajikan.
.
.
.
#doyanmasak #doyancooking #instalike #foodcombining #homecooked #homemadefood #lunch #homecooking #chicken #homecook #homecooking #foodshare #foodbeast #foodlover #foodphotography #foodaddict #photography #foodstagram #food #foods #foodblog #foodblogger #foodie #foodpic #foodpics #delicious #instafood #foodcombined #foodgasm #yummyfood #dapurku💚

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Biografi Ibnu Sina • Nasehat Islam

Ibnu Sina  adalah seorang ilmuwan Muslim yang terkenal di dunia. Ia seorang ilmuwan dengan pemikiran-pemikiran yang cerdas mendasari ilmu kedokteran modern. Ia banyak disebut sebagai "Bapak Kedokteran Modern." George Sarton menyebutnya sebagai "Ilmuwan Paling Terkenal dari Islam dan Salah Satu yang Paling Terkenal Pada Semua Bidang Tempat, dan Waktu". Ia lahir pada zaman keemasan peradaban Islam, sehingga ia disebut sebagai tokoh Islam dunia. Ibnu Sina juga seorang penulis yang produktif, sebagian besar karyanya membahas tentang filsafat dan pengobatan. Ia adalah satu-satunya filsafat besar  dalam Islam yang berhasil membangun sistem filsafat yang lengkap dan terperinci, suatu sistem yang telah mendominasi tradisi filsafat muslim hingga beberapa abad. Karyanya yang paling terkenal adalah  The Book of Healing  dan  The Canon of Medicine , dikenal juga sebagai Qanun  yang digunakan sebagai Referensi di bidang kedokteran selama berabad-abad. Ibnu Sina ...
1 comment
Read more

Kisah Rasulullah Yang Tidak Memberi Minum Aisyah

Suatu hari Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam pulang dari perjalanan jihad fisabilillah diiringi para sahabat. Sementara itu di pintu gerbang kota Madinah, Aisyah r.a menunggu dengan rasa rindu. Akhirnya Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam tiba di tengah kota Madinah. Aisyah r.a bahagia menyambut suami tercinta. Tiba di rumah Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam beristirahat melepas lelah. Aisyah di belakang rumah sibuk membuat minuman utk Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam. Lalu minuman itupun disuguhkan kepada Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam. Beliau meminumnya perlahan hingga hampir menghabiskan minuman tersebut tiba tiba Aisyah berkata: “Yaa Rasulullah biasanya engkau memberikan sebagian minuman kepadaku tapi kenapa pada hari ini tidak kau berikan gelas itu?” Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam diam dan hendak melanjutkan meminum habis air digelas itu. Dan Aisyah bertanya lagi, “Yaa Rasulullah bi...
1 comment
Read more